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恒大·悦龙台丨开启寻味焦作之旅，传承文化载乡愁

2019-01-15 09:56:06 来源：点击: 次

摘要：游子离乡在外，但餐桌上总少了点“家”的味道，偶尔在餐馆吃着饭，耳旁突然响起家乡的方言会抬起头寻找那束熟悉的声音，家乡的味道宛如心底的情愫，久久萦绕在心头。（图片

游子离乡在外，但餐桌上总少了点“家”的味道，偶尔在餐馆吃着饭，耳旁突然响起家乡的方言会抬起头寻找那束熟悉的声音，家乡的味道宛如心底的情愫，久久萦绕在心头。

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（图片来源于网络）

时值新年旧岁交替之时，倦鸟归巢喜迎新春，恒大悦龙台于2019年12月20日开启寻味焦作之旅，寻找焦作最具代表性的文化美味。这次，我们几经碾转找了百年传承、荣归故里的牛肉面——马家大爷，让我们一起重拾焦作美食的灵魂，为传统文化而自豪。

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（实拍图）

“马家大爷”的故事源于200多年前，东乡族马六七从怀庆府清化镇陈维精处学到了牛肉面的制作工艺，回到兰州开了第一家牛肉面庄——马家大爷，使牛肉面成为一道很有名气的坊间美食，引来了清嘉庆时期当地官员、诗人、国学家张澍等很多地方官员、文人写诗讴歌，牛肉面迅速扩散到民间。张澍在《雨过金城关》一诗中云：“拉面千丝香，唯有马家爷。焚香自叹息，只盼牛肉面。”这其中所指的牛肉拉面就是马家大爷牛肉面。

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跨越悠悠历史长河，百年之后陈维精第六代孙陈九如携“马家大爷”品牌，回归发源地河南焦作，用药食同源的中药材古方烹制，为家乡人呈现一碗无可挑剔的牛肉面。百年文化新传承，陈家几代人的执着，让这碗面真正在焦作生根发芽。

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恒大悦龙台为了让更多人了解故乡的历史文化，特于2019年1月11日18:00-20:00举办了“传承老文化寻味焦作记忆”的免单活动，活动地点在人民路与民主路交叉口西南角“马家大爷”门店。请参与活动的客户品味百年家乡味道，当天五点半就已经有客户在现场候场排队，六点左右越来越多的客户陆续前来，根据工作人员的指引有序的进行登记，登记后领取号牌和新春大礼包，选择相应人数的套餐就位，不多时，一楼二楼就已高朋满座，各式菜品也陆续出餐，牛肉面的味道香溢满堂，一碗碗一清二白三红四绿五黄标准的拉面沉淀着百年匠心。

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（实拍图）

客户多为一家四口，对所用的套餐赞不绝口，不停的竖起大拇指说好吃又实惠，有位先生一碗面吃完还意犹未尽，又点了一碗牛肉面，临走前还一直说：“恒大悦龙台这次的活动办得真不错，让我了解牛肉面的来源，真为咱焦作自豪。”除了招牌牛肉面，套餐里还配备了焦作最具代表性的美食——铁棍山药，姜糖膏怀山药甜入心扉，清化绿豆凉粉细嫩清爽还有耐吃耐嚼的牛肉丸子和汤汁鲜甜的过浆鱼，一道道美味都是焦作本土文化的体现，可谓用心至极。

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（实拍图）

恒大悦龙台联合“马家大爷”寻味焦作文化的活动已经圆满结束，但是在传承传统文化的道路上，我们才刚刚起步，恒大悦龙台全新中式园林也是对国风文化的致敬，约78000㎡新中式风情，秉承传统建筑理念，处处体现着焦作本土文化的缩影，因地制宜，借助人工的叠山理水，将阔达的自然山水缩移于一园之中，再现国韵园林美景。